Sütlaç Tarifi (1,5 Litre Süt İle)
Malzemeler:
- 1,5 litre tam yağlı süt
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı pirinç unu (veya buğday nişastası)
- 1 su bardağı su
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- Tarçın (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Pirincin Hazırlanması:
- Pirinci bol suyla yıkayın ve bir tencerede 1 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
2. Sütlü Karışımın Yapılması:
- Haşlanmış pirinci, 1,5 litre sütü ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Ara sıra karıştırarak pirinçlerin sütle iyice özleşmesini sağlayın.
3. Kıvam Alma:
- Pirinç ununu birkaç yemek kaşığı soğuk sütle ezerek topaksız bir kıvam elde edin.
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak 5-10 dakika daha pişirin.
4. Şeker ve Son Dokunuşlar:
- Şekeri ekleyip karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın.
5. Servis:
- Sütlacı kaselere paylaştırın, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında iyice soğutun.
- Servis yaparken üzerine tarçın serperek sunun.
Püf Noktaları:
- Pirinci önceden haşlamak sütlaçın kıvamını mükemmel yapar.
- Sürekli karıştırmak sütlacın dibinin tutmasını önler.
- Soğudukça kıvamı koyulaşacağı için ocaktan alırken akışkan bir kıvamda olması idealdir.
|
